NOS CONFRERIES EN LIBRAIRIE

CONFRÉRIES DE BRETAGNE

NOS CONFRERIES EN LIBRAIRIE livre2-300x300Andouille de Guéméné, Artichaut de St Pol, Coco de Paimpol… et plus d’une vingtaine d’autres produits.


On y apprend une foule d’informations et d’anecdotes inattendues. En s’amusant beaucoup et en portant haut les couleurs de la gastronomie bretonne, les membres des confréries contribuent pourtant à leur façon à faire connaître et reconnaître les produits des terroirs.Un tour complet des 26 confréries des 5 départements bretons avec leur histoire, les produits qu’elles défendent avec un sérieux protocolaire qui n’a d’égal que leur fantaisie bonhomme…

Les auteurs ont sillonnés la Bretagne pour assister aux « chapitres » de touts les confréries recensées. Ils en rapportent des instantanés savoureux et 26 recettes illustrées qui ne le sont pas moins.

Bleuzen Du Pontavice – Hervé Ronné.

Edité chez Coop Breizh 

 

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LES CONFRÉRIES GASTRONOMIQUES DE BRETAGNE

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Hautes en couleur, les confréries gastronomiques défendent un art de vivre, reflet de la riche diversité et de l’authenticité de nos régions. Elles ont chacune leur tenue, leur médaille, leur bannière… Au-delà des rituels et des cérémonials, on découvre des hommes, des femmes et des savoir-faire. Tous ont à coeur de défendre et de mieux faire connaître des produits de qualité liés à un terroir et porteurs d’une histoire. Le coco de Paimpol, le marron de Redon, le poulet de Janzé et tant d’autres produits savoureux … font partie de notre patrimoine commun. Ce patrimoine est vivant. De nombreux chefs savent, avec le même bonheur, conserver un savoir transmis de génération en génération et créer, parfois avec audace. Une trentaine de talentueux restaurateurs bretons nous livrent les secrets de soixante-quinze recettes, salées ou sucrées, entre tradition et innovation. Une invitation à un voyage gourmand à travers la Bretagne historique ! 

Alain Lesacher – Bernard Enjolras

Edité chez Ouest France



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